2010 巴黎春之旅二：Le Villaret

有個週末gen加班回來問晚餐吃什麼好料？笑曰：「『偽』法式香煎鯖魚。記不記得你不覺得下面鋪點菜再淋上醬汁就可以偽裝成法式料理了嗎？」

（正色）好啦，知道自己廚藝還有極大的進步空間，最近發現一本感興趣的書：《在我的法國餐桌》。我一定會好好學習箇中精神的。嗯，感興趣的原因除了廚藝教學分享，還有澳洲籍的作者準備移居法國的心路歷程...。

當晚想起了六月巴黎行，旅途有天的午餐來說嘴一下。得先聲明gen法文程度大約就是看懂幾種肉類關鍵字而已。上菜時長這樣，正面看來很正常（是不是像我說的下面鋪點菜再淋上醬汁，哈），說真的鱸魚也很美味...



可是看到背面我就瞬間傻眼了...


這...這是控肉嗎？（心上浮起很大的問號）嚐一小口媽呀味道也很像，這是上天對我很好，讓我在巴黎也能吃到台灣風的食物嗎？後來仔細看菜單（對，總是潦草，所以上菜以後慢慢比對才會瞭解）是醬油滷過再烤這樣。一面嚼著控肉，一邊想那怎不附一小球白飯這樣更棒呢？（無奈）

然後想到了難以形容的前菜...


嗯，一句話簡單形容是熱的原住民鹹豬肉配上冷的什蔬，一點都不協調，懷疑該餐廳法國廚師是不是使用醬油的新手啊？不禁想推薦大家讀一篇也是將fusion玩殘的慘痛經驗好文...

這家就是旅法美食家謝忠道先生寫在《比流浪有味》那書裡，法國小酒館推薦名單：Le Villaret。在tripadvisor還被人推崇是a hidden gem。但是我的天啊，為什麼我要花20歐千里迢迢來巴黎吃原住民鹹豬肉和台式控肉呢？只能怪自己運氣不好了...

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